Gelato di GiulianoLorenzoAguzz app for iPhone and iPad

Il Gelato di Giuliano e una realtà molto innovativa e interessante che parte dallesperienza pluriennale del sig. Giuliano nel mondo del gelato sia in Italia che allestero che gli ha consentito di apprendere tutte le migliori tecniche e di diventare anche un esperto formatore che vuole oggi cercare di trasferire questa sua conoscenza a chi vuole con passione e dedizione diventare un vero gelataio e sapiente gestore di una gelateria.
Il percorso comprende sia una parte teorica in aula dove verranno spiegate tutte le nozioni sia dal punto di vista tecnico che di gestione dellattività e un altrettanto fondamentale parte pratica che si svolgerà presso il nostro punto di riferimento attuale e cioe La Casa del Gelato situata a Puianello di Reggio Emilia.
Il Percorso formativo sarà di due giorni e ideale per chi si vuole avvicinare al mondo della gelateria; i temi trattati saranno le attrezzature in gelateria ,ciclo di produzione e prove pratiche nella produzione del gelato corso individuale svolto in laboratorio per un apprendimento di qualità.
Il Percorso formativo individuale in laboratorio della durata di 5 giorni e ideale per chi vuole aprire una gelateria; gli argomenti trattati saranno: attrezzature necessarie il loro funzionamento, ciclo produttivo, ricettazione e affiancamento nella produzione di gelato , per apprendere la manualità necessaria per lapertura di un punto vendita.